Añadimosel vidrio de coñac y flambean. Las gambas se hacen cortar los cabellos y si son grandes troceas. Sobre el zumo del flambeado las cabezas y las conchas se ponen, se añade la leche y los pega con la batidora, se cuela y se reserva. Enfriarse en una bandeja, las albóndigas se forman, ellos pasan por huevo y migajas de pan y se rizan
Ponemosuna sarten al fuego con un poco aceite, picamos la cebolla bien menudita y la añadimos al aceite caliente dejamos pocha, añadimos las gambas, los mejillones y los palitos de cangrejo los cuales ya tendremos picados en trocitos. Paso 4. Dejamos que se hagan dando vueltas para que no se nos peguen, despues de unos cubracon la crema caliente, espolvoree con el queso rallado y meter en el horno 15 mi utos aprox. 180 grados, para gratinar y se cocinen las gambas. sirva caliente.( puede afregar la pulpa de la berenjena a la bechamel 3 minutos antes de termimar, le da muy buen sabor y se come todo) ‹ › Cómohacer Berenjenas a la crema. Una receta de novela. 1.-. Cortar las berenjenas lavadas a rodajas de un centímetro aproximadamente. Añadirles sal. 2.-. En una sartén con aceite de oliva, freír el ajo hasta dorarlo. Añadir las cabezas de las gambas y freírlas. Mientras, descascarillar las colas.Tambiénpelamos las gambas y picamos las colas añadiéndolas al pescado. Añadimos el perejil picado y el ½ vaso de vino blanco que nos quedaba. Salteamos unos minutos y cuando cambien de color las gambas retiramos del fuego. Preparamos el relleno para las vieiras. Unimos la bechamel a las gambas y al pescado, integrando todo bien.
Recetade Berenjenas rellenas con bechamel al horno. Dificultad media. 4 1h 30m Plato principal. Las berenjenas rellenas es un plato muy completo, en el que incluye carne, verduras y si las cubrimos con una rica salsa bechamel casera nos queda un gran plato.